Historie plemene

Jihoruský ovčák se začal šlechtit v 18. století na Krymu. Byl používán ke střežení stát ovcí  před vlky, rysy a medvědy. Postupně se  ukázal jako špatný ochránce před vlky, rysy a medvědy a tak byl v 19. století křížen s ovčáky kavkazkého typu a s chrty. Za druhé světové války toto plemeno skoro vyhynulo. Pro svůj velmi dlouhý vývoj bylo plemeno uznáno teprve nedávno.